Wein

„Opulente Honig-, Akazien- und Fruchtaromen in der Nase, am Gaumen schön viskos und vollmundig, bei einem lang anhaltenden Abgang.“
…so urteilte das Weinmagazin Alles über Wein im Jahr 2004 über den Spitzenwein 2002er Oberemmeler Raul Riesling Eiswein


Weinliste 2017 zum Herunterladen

Die besten Rieslingweine werden in Holz- und Edelstahlfässern vinifiziert.

Geschmacksrichtungen:

  • 80 % der Ernte – trocken
  • 10 % der Ernte – halbtrocken
  • 10 % der Ernte – lieblich

Darüber hinaus bietet das Weingut Weidert Ihnen auch hervorragende Sekte in den Geschmacksrichtungen brut und extrabrut.

Edle Spirituosen und ein Weinbrand der Spitzenklasse runden das Sortiment ab.

Das Geheimnis der Sektherstellung

Weidert-Sekt wird nach dem traditionellen, aufwendigen Verfahren der klassischen Flaschengährung hergestellt:

Durch regelmäßiges Rütteln der Flasche – natürlich von Hand – lagern sich die Gärungsrückstände, das Depot, im Flaschenhals ab. Nach dem Abschluß der zweiten Gärung wird das Depot entfernt. Dies geschieht durch Einfrieren des Flaschenhalses. Beim Öffnen der Flasche schießt der Eispfropfen heraus. Diesen Vorgang nennt man Degorgieren.

Der Sekt wird mit der Dosage genannten Mischung aus Wein und Süssreserve aufgefüllt und nun endgültig verkorkt.